Senioren-activiteit: bezoek kaasmakerij Achel

Donderdag 27 oktober 2022: een lente-dag in de herfst, zo leek het wel toen een groep van senioren uit Rotem naar Achel reed om er de kaasmakerij "Catharinadal" te bezoeken.

Een stukje geschiedenis om te beginnen. Gids René bracht ons in zijn verhaal van 1432 tot heden.
In een tweede deel werd al vlug duidelijk dat kaas maken een echt ambachtelijk proces is.
Een dertiental werknemers zorgen dagelijks voor een ruim assortiment aan kazen (èn chocopasta: ech lèkker!, zoals René het zei...).
De Achelse "blauwe schimmelkaas" is inmiddels wereldbekend!

Dan volgde een bezoek aan de werkruimtes: de kaasmakerij en, een verdiepje lager, de rijpings- en bewaarkelders.

Een afsluitend proefmoment en bezoek aan de winkel maakte het geheel af.
Hetgeen ons na afloop rest is respect voor het ambachtelijk product dat voortkomt uit eigen koeienstal en melk, ambachtelijke handen en passie voor kwaliteit! Hopelijk is de huidige energiemarkt geen spelbreker!